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Bruschetta 經典義大利開胃菜 [普切達] Bruschetta 是地中海地區常見的義式開胃菜... 你知道 Bruschetta 的意思是 ‘烤過的麵包’嗎... 一開始是義大利賣橄欖油的商人, 為了要測試橄欖油品質好壞, 就把橄欖油塗在烤過的長棍麵包上... 前幾年去西班牙吃 TAPAS 最愛吃的就是經典的 Bruschetta, 把紅色番茄直接塗抹在切片的長棍麵包上, 特別美味!! Bruschetta 的變化很多, 可以加入蕃茄丁, 洋蔥末, 伊比利火腿片, 羅勒葉等等, 按照自己喜歡的食材, 堆疊出屬於自己的普切達! 簡單好上手的開胃菜, 我們來一起動動手吧 經典番茄普切達: 食材: 法國長棍麵包 一條 小番茄 20顆 牛番茄 半顆 羅勒葉 20片 橄欖油 兩大匙 黑胡椒 少許 海鹽 少許 🌟料理手札🌟 1. 長棍麵包切片, 烤過後淋上橄欖油. 2. 牛番茄對切, 直接塗抹在法棍上面. 3. 拿一小碗, 將切小塊的番茄, 橄欖油, 羅勒葉, 海鹽, 黑胡椒攪拌均勻. 4. 再放在(2)上面即可享用. 松露火腿普切達 法國長棍麵包 一條 松露醬 3大匙 墨西哥辣椒 3片 (怕辣可不加) 伊比利火腿 3片 羅勒葉 5片 🌟料理手札🌟 1. 長棍麵包切片, 烤過後淋上橄欖油. 2. 塗抹松露醬在麵包上 3. 加上墨西哥辣椒讓整體有點層次感 4. 最後放上薄片的火腿, 羅勒葉 5. 即可大口享用. 煙燻鮭魚普切達 法國長棍麵包 一條 奶油起司抹醬 兩大匙 酸豆 少許 煙燻鮭魚 5片 芝麻葉 少許 檸檬 一顆 🌟料理手札🌟 1. 長棍麵包切片, 烤過後淋上橄欖油. 2. 塗上奶油起司抹醬 3. 放上煙燻鮭魚, 芝麻葉, 酸豆 4. 最後擠點檸檬汁在麵包上, 即可美味享用.